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Biocoop Les Bruyères
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Vendredi

Ouvert de 10h00 à 20h00

BRUSCHETTA À LA COURGE ET AU BLEU D'AUVERGNE

BRUSCHETTA À LA COURGE ET AU BLEU D'AUVERGNE
Idée apéritive Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
4 Tranches de pain complet
550 g de purée de courge musquée ou potiron
200 g de bleu d'Auvergne
4 cuillères à soupe  de crème liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café rases d'origan séché
 

Saison : Automne

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

La recette

Préchauffer le four à 200°. Nettoyer la courge, coupez la en petits cubes et les répartir sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 20-25 minutes, le temps que la courge soit bien cuite. La sortir du four et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou dans un mixer. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger. Réserver.

Dans une casserole, couper le fromage en cube, verser la crème puis laisser fondre à feu doux sans faire bouillir.

Augmenter la température du four au maximum (au moins 250°). Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Déposer vos 4 tranches de pain sur une plaque allant au four. Garnir avec la moitié de la crème de potiron. Répartir ensuite la moitié de la sauce au bleu et parsemer d'origan. Enfourner dans la partie basse du four pour 10 à 12 minutes, le temps que le fromage dore.

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