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Biocoop Les Bruyères
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 10h00 à 20h00

Cannelés de Concombre Rillettes de Thon aux câpres - Recette DOO... EAT !

Cannelés de Concombre Rillettes de Thon aux câpres - Recette DOO... EAT !
ingrédients pour 5 personne(s)
1 concombre long

1 petite boîte de thon au naturel (ou sardines, ou maquereaux)

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 grosse cuil. à soupe de câpres légèrement hachés

1 échalote coupée finement

1 petite gousse d’ail frais pressé (facultatif)

1 cuil. à café de moutarde

le jus d'un demi citron jaune ou vert

Quelques tiges de ciboulette fraîche, ou basilic, ou persil coupées finement

Poivre noir du moulin

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Eplucher le concombre en entier ou en partie pour laisser des bandes.
Le découper en tronçons d'environ 3-4 cm et avec un emporte-pièce cannelé les découper pour leur donner la forme d'un cannelé.
Les creuser délicatement avec une cuillère parisienne (cuil. à melon).

Emietter le thon dans un bol et y ajouter tous les ingrédients afin de réaliser une rillette onctueuse.
Ajuster l'assaisonnement à votre goût.

Placer ensuite la rillette dans le trou de chaque cannelé de concombre. Saupoudrer éventuellement de graines de sésame et déguster bien frais !
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