Le Chocolat addict Cacahuètes & Miel - Recette DOO... EAT !

Utiliser le pot de yaourt en tant que verre mesureur comme pour un gâteau au yaourt. Préchauffer le four à 180°C (TH.6). Y torréfier les cacahuètes quelques minutes si elles ne sont pas grillées. Mettre le chocolat à fondre en morceaux au bain marie. Parallèlement faire chauffer dans une casserole la crème d'amande, le sucre, le miel. Laisser une petite ébullition quelques minutes. Sortir du feu. Mélanger au chocolat fondu au fouet pour bien homogénéiser. Ajouter le sel, la purée de cacahuète et le yaourt de soja. Bien fouetter. Ajouter l'oeuf et bien fouetter. Ajouter la farine, et bien fouetter. Il est possible d'ajouter dans la pâte quelques cacahuètes (en plus de celles prévues). Verser dans un moule préalablement graissé à la margarine ou à l'huile d'olive ou de cuisson. Choisir un moule type carré par ex. Parsemer de cacahuètes grillées et hachées. Cuire pendant 20 min.

Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

Le miel de châtaignier donne beaucoup de goût, préférez un miel plus doux si vous n'aimez pas son goût un peu bru et amer.
Vous pouvez doubler les quantités pour obtenir un gâteau plus épais. Ajuster à ce moment-là le temps de cuisson à environ 30-35min.