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Biocoop Les Bruyères
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

Ouvert de 14h00 à 20h00

Taboulé Quinoa français et Fruits secs

Taboulé Quinoa français et Fruits secs
Entrée Idée apéritive Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
Ingrédients  bio:
300 gr de quinoa français
70 gr de noix de pécan
70gr de graines de courges
70gr de cranberries sèches
50gr d’abricots secs
40gr de raisins secs
40gr d’amandes blanches (ou complètes)
1/2 petit bouquet de coriandre fraîche
Vinaigrette:
1/4 à 1/2  cuillère à café de curcuma
Sel et poivre
3 cuillères à café miel
3 cuillères à soupe huile olive
5 cuillères à soupe de jus d’orange
 

Saison :

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Sans Farine

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

La recette

Préparation :

Faire bouillir un grand volume d’eau avec du gros sel et 1/2 cube de bouillon de légumes, verser le quinoa français et le laisser cuire pendant 15 minutes. Egoutter dans une passoire fine et rincer à l’eau froide pour faire refroidir et égoutter bien.

Couper les abricots secs en 4 ou 6, casser les noix de pecan et les amandes en 2 et hacher grossièrement la coriandre.

Verser dans un saladier le quinoa égoutté froid, y incorporer les autres ingrédients.

Faire la vinaigrette et la verser dans le saladier. Bien mélanger.

Réserver au frais pendant 1 ou 2h avant de servir.

Bonne dégustation !

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